Производство подсолнечного масла как вид бизнеса

0
552

masloПроизводство подсолнечного масла как одного из многих видов бизнеса, довольно перспективное и выгодное занятие. На сегодняшний день в мире производят не около 10 миллионов тонн такого масла и этот показатель с каждым годом постоянно увеличивается. В нашей стране за один год производится более двух миллионов тон подсолнечного масла. Если эту цифру взять в денежном эквиваленте, то получится сумма около 80 миллиардов рублей. Что интересно, почти все это количество вырабатывается не большими агрохолдингами, а небольшими отдельными компаниями. Так что немалые шансы есть и у новичков этого бизнеса.

Объяснить это можно существенными аргументами: начать такой вид бизнеса несложно, цена на оборудование по производства подсолнечного масла невысокая, сырье тоже имеет невысокую стоимость, но получаемая в конце прибыль получается большой. Рынок сбыта продукции может быть, как у нас в России, так и в странах ближнего зарубежья. Химическая промышленность, отрасль кулинарии, медицина – везде масло используются в процессе производства. Спрос с каждым годом на этот продукт растет и не уменьшается.

Технология производства подсолнечного масла

Общеизвестно, что масло бывает двух видов: рафинированное и нерафинированное. Тут зависит все от степени проводимого очищения масла. Рафинированное масло проходит определенный процесс фильтрации, отстаивания, центрифугирования, гидратации и других процедур, обеспечивающих высокое качество. Нерафинированное — проходит лишь процесс механической очистки.

Принцип производства:

•          Сначала проводят очистку семян подсолнечника от имеющихся примесей;

•          После процесса сепарации и очищения семян от разных примесей, полученные ядра семян поддаются дроблению;

•          Используя маслобойку для масла, получают из семян мало, которые заранее поджариваются.

Очищение семян. Сначала семена раскалываются, после чего с помощь сепаратора семена очищаются от лузги и шелухи. Станок по удалению шелухи называется «рушено-шелуховая машина». После обработки этой машиной, начинается следующий этап производства подсолнечного масла.

c8a657b3bd183f7a43202995923cda98_croped

Вальцовый станок. Это станок предназначен для размола и дробления ядер семян. Короче говоря, вальцовка — это процесс размягчения, размалывания ядер семян подсолнечника. Сырье, которое получается из такой массы называют «мяткой».

Далее начинается следующий этап. Полученную «мятку» необходимо обжарить. В специальных жаровнях и печах «мятку» жарят. Жаровни обычно бывают двух типов: огневые или так называемые сковороды. Второй тип – это жаровни духовного типа, где процесс жарки происходит путем духового томления в котле. В обязательном порядке, зерна должны быть подвергнуты температурной обработке.

Последние этапы производства подсолнечного масла

•          Шнековый пресс или маслобойка работает путем раздавливания «мятки» до состояния, когда выделяется масло из зерновой заготовки.

•          После прохождения масло-пресса следует процесс охлаждения масла, после его обработки в горячей камере. После охлаждения масло отстаивается в специальных котлах. Масло, которое отстоится, проходит многоуровневую систему фильтрования.

•          Но не в каждом случае можно добиться полного выхода масла используя холодный или горячий отжим. Довольно часто используют метод экстрактирования. Растворяются в остатках шелухи и жмыха все масло которое там остается после отжима. После этого выделяется масло или экстракт.

•          Но и это еще не все. Полученное в результате этого масло является сырым. Его еще необходимо обработать для того, чтобы выделить из него все лишние жиры.

Доработка подсолнечного масла

Каким способом избавиться от лишних жиров? Масло нужно выжать еще один раз. Провести так называемый вторичный отжим масла. В итоге все лишние жиры уйдут, после чего останется необходимый остаток. После этого происходит стадия упаковки. Масло разливается в бутылки. В обычных случаях используется пластик, но для того чтобы транспортировать большие объемы используется металлическая тара. В данном случае необходимо следить за качеством тары.

Линия по производству подсолнечного масла

433877c2ac430cf39bfc6b6f78faa8c8_250x200Среди имеющегося на рынке промышленного оборудования можно обратить внимание на линию по производству подсолнечного масла отечественного производства марки ЛМ-.

Производительность данного оборудования составляет приблизительно двенадцать тонн масла в сутки. Стоимость такой линии составляет около двух миллионов рублей.

Также неплохо себя зарекомендовала линия китайского производства, марка LSX-5000, производительность которой пять тонн масла в сутки.

Производителем поставляется оборудование, которое состоит в высокой степени готовности, остается только подвести электроэнергию, воду и топливо.

Для розлива готового масла в тару хорошо подходит оборудование производства российской компании ООО «Продвижение». Производительность этой линии составляет 2700 литровых бутылок за один час. Эта линия еще может работать с пластиковой тарой емкостью от 0,2 литра до 2 литров. Стоит такая автоматизированная линия больше двух миллионов рублей.

Общие затраты необходимые на покупку оборудования:

•          Линия по производства масла – 58 тысяч долларов;

•          Линия рафинирования – 62 тысячи долларов;

•          Линия по разливу в пластиковую тару – 65 тысяч долларов.

Расходы на доставку оборудования в среднем составляет примерно пятнадцать процентов от общей стоимости, а пуско-наладочные работы еще примерно процентов двадцать. Это означает что к сумме расходов нужно еще примерно добавить тысяч 65 долларов.

Помещение и персонал

Помещение необходимое для производства масла должно соответствовать определенным требованиям. Оно должно быть чистым и достаточно просторным. Но перегибать палку в этом случае тоже не следует. Сильно большое помещение и большие объемы – нерентабельно. Проще говоря, вы можете переплачивать за лишнюю площадь и при этом ее не задействовать. Согласно нормативов, на одну тонну сырья необходимо сорок квадратных метров площади.

Что касается шелухи и лузги, то она может храниться где угодно, особых требований к этому нет. Главное, чтобы были свободными подъездные пути, а также пути возможного отхода при эвакуации в случае какого ни будь ЧП. Но если в вашем регионе слишком часто идут дожди, то необходимо будет для этих отходов соорудить специальный ангар.

Что касается самого персонала, то на небольшой заводик необходимо порядка пятидесяти человек в одну смену. Из них примерно девять специалистов с высшим образованием. В конечном итоге необходимо в две смены около ста человек, из них человек двадцать специалистов с образованием. Заработная плата может быть в размерах, установленных в вашем регионе. На разные «низовые» работы можно нанимать и неквалифицированный персонал, главное, чтобы работник были порядочными и честными.

Эффективность и прибыльность

Не каждое подобное предприятие может похвастаться собственными показателями рентабельности. Сначала, какое сырье используется? Если семена подсолнуха будут низкого качества, то и затраты на их приобретение будут невелики, соответственно качество самого масла, а также его продажа будет тоже не большой. Так что лучше в процессе производства использовать только сырье высокого качества, для вас за лучше.

Дальше нужно учитывать занимаемую вашим заводом площадь. В этом случае необходимо помнить, что помещение должно быть большим, но не сильно огромным, иначе это будет не рентабельно. Да и проблем с пожарниками будет больше.

6988-olive-oil_0_croped

Далее приведем примерные расчеты:

•          Из 50-ти тонн семян подсолнечника получается примерно сорок тонн очищенных зерен;

•          Из них выходит порядка 16-ти тонн масла;

•          При средней цене масла на оптовом рынке — 35 рублей за один литр в конечном итоге получится порядка 600 тысяч рублей;

•          Еще получится где-то 90 тысяч за шелуху и лузгу. В итоге получится приблизительно семьсот тысяч рублей чистой прибыли.

•          Себестоимость сырья выходит 125 тысяч рублей и конечный доход составит порядка 575 тысяч рублей.

Исходя из этого, производство подсолнечного масла является довольно выгодным бизнес-проектов, в который можно вкладывать деньги. Принимая во внимание тот фактор, что подсолнечное масло несет в себе неплохой доход при изначальных небольших затратах, получается, что производство масла является выгодным вложением средств.