Бизнес на изготовлении чипсов

0
517

Что сегодня чаще всего выбирают «под пиво»? Правильно рыбу и чипсы. Если первое – это классика, а от чипсы относительно недавно вошли в нашу жизнь. Это продукт современной цивилизации. Именно на их производстве будет построена наша бизнес идея . Только, хочу уточнить сразу, что философия подобного производства: быть лучшим или не быть никем. Что означает, делать хорошо или никак. Ведь, конкуренция в бизнесе на чипсах достаточно серьезная и чтобы выбиться в перед, необходимо брать либо ценой, либо качеством, а лучше и тем и другим. 

Итак, с чего же начать воплощать в жизнь идею «картофельного» бизнеса? Конечно же с подсчета будущих расходов и сопоставления со стартовым капиталом. А их будет достаточно. Давайте по порядку. Первый делом, необходимо найти подходящее помещение со всеми коммуникациями, чтобы отвечало основным санитарным нормам.  Площадь должна быть не меньше 150-200 кв. м.

Дальше, идет этап поиска оборудования. Вот тут нужно сразу выбрать путь производства. Можно производить чипсы из натурального сырья (картофеля) путем нарезки, сушки и обжаривания во фритюре. Но, гарантии качественного результата практически нет. Большинство крупных компаний отказались уже от этого способа в пользу использования готовых полуфабрикатов  – паллетов. Это замороженные чипсы, требующие только обжарки. Они получаются путем смешивания муки, крахмала, воды и различных стабилизаторов в «крутое тесто». Его пропускают через шнековый экструдер с насадками любой формы. Думаю, последний вариант проще и финансово доступнее. Ведь, необходимы только морозильные камеры для хранения паллетов, специальные фритюры и упаковочные автоматы. Сами же полуфабрикаты можно закупать у производителей на прямую.

Теперь о тратах на транспортировку и реализацию. Если, продукция будет поставляться в магазины, то необходим соответствующий транспорт и обеспечение его топливом. Хотя, можно сначала предложить свой товар пивнушкам и барам – там он будет востребован всегда. Примерно, все эти этапы  для реализации бизнеса на чипсах требуют стартового капитала в пределах 12 тыс. у.е.