Ресторанный бизнес — советы от знатоков

0
125

День добрый, читатели нашего сайта о бизнесе и для молодых бизнесменов. Пару недель назад довелось мне пообщаться с одним из влиятельных людей моего города. Среди прочего, этот человек имеет сеть ресторанов по всей области. Вот мне и стало интересно, сможет ли он дать несколько советов тем, кто хочет начать свой ресторанный бизнес. Скажу сразу, что разговор был у нас долгий, советов было много и все детально «разжевывались». Я ж выберу основные и кратко их распишу.Итак, если вы решили открыть свой ресторан, то должны знать:

1. Мы живем в эру компьютерного прогресса и всемирного доступа к сети интернет. В связи с этим в вашем заведении обязательно должен быть платежный pos терминал который облегчит работу как персоналу, так и Вам. Свободный WI-FI  — это еще одна составляющая интернетизации. Также не забывайте и про персональный сайт. Что ищет потенциальный клиент? Цены, фото заведения и режим работы. Все. Это должно быть основной информацией на сайте. Также можете добавить раздел с анонсами и отчетами мероприятий.

2. Ориентир на средний класс. В Украине, да и в России тоже, среднего класса, как это принято считать в Европе, нет. Но вы должны ориентироваться на людей не с супер достатком, а на тех, кто может себе раз в неделю поужинать в ресторане на 50$. Конечно, для каждого города цена будет своя, но я взял именно эту цифру за ориентир. Не гонитесь за ВИП клиентуруй. Они очень требовательны и предпочитают уже давно облюбованные места. Завоевать их доверие будет в разы сложнее.

restorannyj-biznes

3. Только профессиональны персонал. Не скупитесь на зарплату, набирайте опытных и проверенных работников, а не зеленных студентов. Если вы не собираетесь открывать кафе «У Маши», то постарайтесь и работать с соответствующими кадрами.

4. Нет рутине. Старайтесь устраивать тематические вечера, разнообразные акции, презентации и т.д. Клиент не должен о Вас забывать.

Вот пожалуй и все. Конечно, советов было в десятки раз больше, но если коротко, то это основные.